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Merendeiras da Rede Municipal de Ensino inovam na montagem dos pratos

Data de inclusão: 18/12/2018 16:03

Com o encerramento do ano letivo na Rede Municipal de Ensino, ficará a saudade da merenda preparada no Centro de Educação Infantil (CEI) Darlan Dotto Wiersinski, no bairro São Vicente. Além da qualidade dos alimentos servidos em todas as unidades, as merendeiras deste CEI montavam os pratos com desenhos decorativos para chamar a atenção dos pequeninos.

As cozinheiras Sandra Regina Cardoso e Fernanda da Silva Lucas iniciaram o trabalho há um mês. “Fizemos estes pratos decorativos para incentivar as crianças a comerem com mais satisfação. Eles se divertem. É muito gratificante”, comenta Sandra Regina, que se diz apaixonada pela cozinha.

A diretora do CEI, Andreza Nara Mendonça, percebeu mudanças no comportamento das crianças. “Elas comem com mais vontade. Produtos que elas não gostavam e não comiam de jeito nenhum, agora são ingeridos e, às vezes, até repetidos”, conta.

Hoje o município fornece cerca de 44 mil refeições por dia nas 116 unidades escolares municipais, sendo que 337 estudantes têm necessidades alimentares especiais: 235 do ensino infantil e 102 do fundamental. A agricultura familiar de Itajaí também é responsável por fornecer 35% dos alimentos da merenda.

O cardápio servido aos alunos é feito por três nutricionistas e uma estagiária, lotadas na Secretaria Municipal de Educação. A variedade de alimentos servidos é grande: frutas, legumes, verduras, alimentos integrais, laticínios, proteína animal, manteiga, granola, cacau em pó, açúcar mascavo, especiarias e chás. 

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